Wer weiß über Pilze bescheid?

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2 Antworten

Die Inhaltsstoffe der Pilze oxidieren mit dem Sauerstoff der Luft, die führt zu einer Blaufärbung. Verdunstet dieser neue Farbstoff, verflüchtigt sich auch diese Blaufärbung. Sie ist bei allen Pilzen als unbedenklich anzusehen!

Aber nicht alle Pilze laufen an. Schmecken tun sie trotzdem. Danke für die Auskunft

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Hallo Bearbelmaus, das ist eine interessante Frage. Ich vermute mal, dass du bei der Berührung die Oberflächenstruktur des Pilzes verletzt und die Flüssigkeit sich bei diesen Röhrenpilzen verfärbt. Es wird sich um eine Chemische Reaktion handeln. Aber es ist nur eine Vermutung.

Beste Grüße

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