Wer kennt Rezepte zum Verwerten von Kartoffelbrei?

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5 Antworten

Misch einen guten Frischkäse und etwas Mehl drunter dann kommt schnittlauch, Maioran, Bockshornklee, Dill, Petersilie, Asefoetida rein. Forme danach Kugeln aus der Masse und koche sie in heissem leicht gesalzenen Wasser, kannst auch Fritieren. Schmeckt super zu Broccoli,Blumenkohl und Karottenmix. Die mit* gekennzeichneten kräuter findet man im Indienladen, muss nicht unbedingt rein, schmeckt aber besser.

Mit Ei und Mehl anreichern, optional weitere Zutaten (genüsen) klein gehackt unterheben und... mit wenig aber heißem Fett anbraten!

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Mit etwas mehr mehl als oben, kann man Klöße draus machen, die pingponggroß gefornt und solange im siedendem Salzwasser gekocht werden, bis sie auftauschen und ca. 5 bis 10 min. schwimmen.

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Alternativ kann man Kartoffelbrei mit Zwiebeln anbraten oder mit Käse und optional weiteren Zutaten Überbacken!

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Mit der Spritztüte Herzoginkartoffeln formen und portionsweise einfrieren - nächstes Mal nur aufs Backblech und unter dem Grill knusprig werden lassen.

Eventuell vorher mit etwas Mehl eindicken, falls die Konsistenz zu weich ist.

Der Klassiker. DH!

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Mach doch mal Labskaus draus. Schmeckt einfach lecker.

Das Rezept dazu findest Du hier:

http://www.kochmix.de/rezept-labskaus-original-12634-2.html

Kartoffelsuppe daraus machen.

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