Wer kennt ein gutes Kekse Rezept? ( ohne Eier )

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2 Antworten

http://www.chefkoch.de/forum/2,36,194940/Kekse-ohne-Ei.html

eine abwandlung der sassnitzer rolle

Sassnitzer Rolle von Tini Wahls

Zutaten:

200 g Butter 100 g Puderzucker 1 El Zitronensaft 300 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche Dosenmilch gehackte Mandeln

Zubereitung:

Bitte Beachten der Teig muss über Nacht kaltstehen!

Butter mit Puderzucker und Zitronensaft schaumig rühren. Mehl rasch unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 Stücke teilen und zu 4 gleichgroßen Rollen formen.

Die Teigrolle 30 minuten kalt stellen. Die Rolle rundum mit Kondensmilch bestreichen und danach in den gehackten Mandeln rollen.

Die Rollen auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Brett legen, mit einer weiteren Klarsichtfolie bedecken und über Nacht kühl stellen.

Elektro Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit ausreichend Abstand aufs Blech legen, da sie beim backen etwas auseinander laufen. 12-15 Minuten goldgelb backen.

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