Wenn Zucker so "schlecht" für uns ist (wie man oft liest/hört), wieso steigt man dann nicht gänzlich auf Zucker-Ersatz-Produkte (Stevia, Xylit,...) um?

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8 Antworten

Der Zucker wird derzeit verteufelt wie vormals das Fett. Inzwischen hat man festgestellt, dass Fett lebensnotwendig ist. Allerdings ist Zucker nicht lebensnotwendig, sondern ein Genussmittel, und als solches vorsichtig zu "genießen". Er macht Lebensmittel haltbar, und rundet den Geschmack ab. Es gibt keinen Grund, ihn generell zu verteufeln. Allerdings kann regelmäßiger und übermäßiger Genuss süchtig machen. Für mich ist er eine kulinarische Bereicherung des Lebens. Und obwohl ich ihn regelmäßig in kleinen verträglichen Mengen konsumiere, habe ich kein Übergewicht. Ich halte es für einen Quatsch, ihn einerseits zu verteufeln und andererseits dessen Wirkung zu verniedlichen. Man sollte sich mit den Erfordernissen einer richtigen Ernährung auseinandersetzen, und sich Kenntnisse über die Verstoffwechslung der eingenommenen Nahrung verschaffen, um die Risiken durch eine falsche Ernährung zu erkennen. Es ist nicht erforderlich, dass man Ersatzstoffe für Zucker, Fett und Fleischprodukte verwendet um gesund leben zu können. Die Befürworter solcher Theorien sollen dies für sich nutzen - mit allen langfristigen Folgen für ihre Gesundheit. Aber es ist vermessen zu behaupten, dass die Anderen dasselbe wie sie essen sollen, um gesund zu sein. Es wird oft vorschnell behauptet, dass irgendetwas gut, und alles andere schlecht ist. Bei einer negativen gesundheitlichen Entwicklung halten sich aber diese Personen mit ihren "Erfahrungen" zurück und überlassen diejenigen, die ihnen geglaubt haben, mit ihrem Schicksal allein.

Wir sind aufgrund der Fastfood-Entwicklung nicht mehr so ohne weiteres in der Lage uns gesund zu ernähren. Wer dies aber möchte, muss sich Gedanken machen über die "lebensnotwendigen" Mitteln, oder "Lebensmitteln", die wir zum Leben benötigen. Und zwar in Bezug auf die Art, Menge und Qualität. Mit "Ja" oder "Nein" zum Zucker allein ist es nicht getan.

Daher: Beschäftige dich mit diesem Thema. Dann bist du auf der sicheren Seite.

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Fabrik-Zucker ist schlecht, natürlicher Zucker wie z.B. in Obst ist gut. Süßstoffe sind auch nicht harmlos und deshalb nicht unbedingt besser. Aber der Grund ist wie immer das Geld.

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Kommentar von DontCopy
21.06.2016, 10:20

Das dachte ich mir schon. Und was hälst du von einem generellen Zuckerverzicht? Den Fruchtzucker mal außer Acht gelassen.

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Kommentar von Mekkadrill
21.06.2016, 10:29

die ist los wie und aus was Fabrik Zucker hergestellt wird ? Zucker ist Zucker egal aus welcher Quelle .. der Zucker un Obst ist genau so "schlecht" wie jeder andere

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Kommentar von Mekkadrill
21.06.2016, 10:30

ich liebe Autokorrektur. .

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Ich nehme mal an das der Fragesteller den Zucker aus Rueben meint.

Und der ist definitv ungesundt, vor allem da er als billiger Geschmacksverstaerker und Fuellstoff massenhaft in fast allen industriellen Lebensmitteln enthalten ist.

Es geht auch um Kosten, aber viel mehr um riesige Gewinne.

Da geht es um viel Geld, und deshalb wird er nicht ausgetauscht. Die EU erhebt zum Beispiel bei der Einfuhr von Rohrzucker und auch bei Stevia Einfuhrzoelle (Schutszoelle).

Die ernte von Zuckerrueben wird von der EU subventioniert.

Stevia wurde lange nicht freigegeben, weil die entsprechende Lebensmittelbehoerde von der Suedzucker "beeinflusst" wurde.

Man kann den Fruchtzucker nicht gleichsetzen Ruebenzucker.

Besinnt Euch doch einfach auf die Natur, alles was die Natur uns zur Verfuegung stellt ist vernuenftig, solange man eben nicht einseitig sich ernaehrt.

Vergleiche nur wieviel Insulin fuer 5 Gr. Zucker oder fuer 5 Gr Xylit vom Koerper ausgeschuetet wird. Damit ist ganz klar, der Zucker ist schaedlich.

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Mit Zucker ist es wie mit allem, die Dosis macht das Gift. Und Zucker als Naturprodukt ist bestimmt nicht schlechter als diese chemischen Zusatzstoffe. Man soll es halt wie mit allem nicht übertreiben.

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Kommentar von DontCopy
21.06.2016, 10:19

Wo soll z.B. Stevia denn bitte chemisch sein?

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nicht der zucker ansich ist schlecht für den körper sondern die menge ist entscheident.

zuckerersatzstoffe sind da auch nicht besser. sie machen dem körper vor das zucker da ist, der aber eigentlich dann fehlt.

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Kommentar von DontCopy
21.06.2016, 10:16

Zucker an sich wird aber immer ziemlich als Böse hingestellt. Man beachte hier vorallem die Low-Carb-Ernährung.

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Zucker ist nicht böse. Nur wenn man zu viel davon zu sich nimmt ist es böse wie alles andere auch was dick macht.

Die Hersteller der Süßstoffe wollen nur Geld verdienen, deshalb wird Zucker verteufelt.

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Kommentar von DontCopy
21.06.2016, 10:19

Und die, die einen generellen Zuckerverzicht anpreisen und dabei auch nichts an den Markt bringen wollen. Haben die auch unrecht?

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Kommentar von ArchEnema
22.06.2016, 10:12

Die Hersteller der Süßstoffe wollen nur Geld verdienen, deshalb wird Zucker verteufelt.

Und die Hersteller von Zucker wollen wohl keinen Profit machen? ;-))

So ist das halt im kapitalistischen Westen.

Zucker ist mittlerweile einfach viel zu billig zu kriegen, deshalb fressen wir ihn im Unverstand. Da er jede Menge Kalorien hat, die Zähne angreift und Fettleber verursachen kann, ist das halt schlecht...

Es muss ja auch nicht alles saumäßig süß sein. Aber wenn ein (z.B.) "Frucht"joghurt leider nach nix schmeckt (mangels teurer Frucht), dann tut man halt umso mehr billigen Zucker rein. Wenn's wenigstens Rübensaft oder Vollrohrzucker wäre, die hätten wenigstens Mineralstoffe... Aber das würde ja den Geschmack dann doch verfälschen - und wieder wäre es nix, mit den 0.1% Frucht im Joghurt.

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Zucker ist nicht schlecht, der übermäßige Genuss kann schlecht sein. 

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Kommentar von DontCopy
21.06.2016, 10:17

Ja - (fast) alles im Übermaß ist schlecht. Das weiß ja so ziemlich jeder. Doch hier geht es um den "normalen" Zuckergenuß. Zucker wird so oft als Böse hingestellt. Generell. Ein gänzlicher Zuckerverzicht wird hier oft angepriesen.

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Weil die Alternativen alle nicht wie Zucker schmecken und zudem teurer sind. Und von zuviel davon (div. Zuckeraustauschstoffe) kriegt man nen flotten Otto. :D

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Kommentar von DontCopy
22.06.2016, 07:17

Ich finde z.b. Stevia ist schon sehr süß und schmeckt wie Zucker. Wenn ich es nicht besser wüsste würde ich auch denken es wäre Zucker.

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