Welches Mehl für Pizzateig?

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2 Antworten

Je höher die Zahl, umso mehr Mineralstoffe sind im Mehl. Du kannst das normale Haushaltsmehl Typ 405 nehmen, Pizzerien nehmen oft Typ 1050.

Ich nehme immer das preiswerte Mehl Typ 405 für Pizza und Flammkuchen. Und hier findest du die Erklärung über die Typbezeichnungen: http://www.adler-muehle.de/info/frag/mehltypen.html

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