Welcher Schinken hat mehr Salz roher Schinken oder KochSchinken?

Meinst du mit rohem Schinken den geräucherten?

Ja Schwarzwälder

3 Antworten

Roher schinken ist meist trockengepökelt und so getrocknet. Der gekochte nassgepökelt und dann noch gekocht. Ich würde sagen der rohe hat mehr Salz, auch vom Geschmacksempfinden.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft

roher Schinken da der Kochschinken ja durch das Kochen haltbar gemacht wird.

Roher Schinken, der wird alleine durch das Salz haltbar gemacht

Ich dachte erst du schreibst:

Roher Schinken, der wird alleine durch Salz hergestellt xD

1

Was möchtest Du wissen?