Welchen Mais zur Whiskyhestellung?
Welcher Mais wird eigentlich zur Whiskyherstellung verwendet? Ist das normaler Zuckermais?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Whisky
Ich habe ein wenig recherchiert. Sieht so aus, also ob komplett reifer Zuckermais benutzt würde.
Komplett gereift bedeutet, bis die Körner am Kolben trocken werden und kurz davor sind, abzufallen.
Es scheint kleinere Brennerien zu geben, die auch mit unterschiedlichem Mais arbeiten. Es gibt ja z.B. schönen bunten "Urmais", der auch intensiver schmeckt.
Wiskey wird durch Destillation aus Getreidemaische gewonnen.
(Quelle: Jack Daniels)
Danke, so weit war ich auch. Nur gibt es eben neben dem Zuckermais auch noch Futtermais, Popmais, etc.
Man stelle sich vor, dass daraus bunter Whisky wird :)