Welche Informationen müssen auf Lebensmittelverpackungen stehen?

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3 Antworten

Verkehrsbezeichnung Name des Lebensmittels, z. B. Milchschokolade, Konfitüre extra oder natürliches Mineralwasser -> wichtig zur Identifizierung des Produktes Herstellerangabe Name/Firma und Anschrift des Herstellers, Verpackers oder Verkäufers in der Europäischen Union -> wichtig bei Fragen und Reklamationen Zutatenverzeichnis Liste der Zutaten geordnet nach ihrem Gewichtsanteil: zuerst die Hauptzutat, zuletzt die Zutat mit der geringsten Menge -> wichtige Information über verwendete Zutaten Zutaten mit allergenem Potential Folgende Zutaten müssen mit der genauen Bezeichnung, die eindeutig die Herkunft nennt, gekennzeichnet werden: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen und die daraus hergestellten Erzeugnisse sowie Schwefeldioxid und Sulfite ab einer Konzentration von 10 mg pro kg oder Liter -> wichtig zum Schutz von Allergikern Mindesthaltbarkeitsdatum bzw. Verbrauchsdatum Datum, bis zu dem die Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen ihre spezifischen Eigenschaften wie Geschmack und Geruch mindestens behalten; Besonderheit: Leicht verderbliche Lebensmittel wie z. B. Hackfleisch, tragen ein Verbrauchsdatum. Nach Ablauf dieses Datums dürfen Lebensmittel nicht mehr verkauft und sollten auch nicht mehr verzehrt werden. -> schützt vor dem Verzehr minderwertiger bzw. verdorbener Lebensmittel Preis und Füllmengenangabe Informiert über Gewicht, Volumen oder Stückzahl des abgepackten Lebensmittels sowie den Endpreis und den Preis pro kg oder Liter. -> wichtig für die Vergleichbarkeit mit ähnlichen Lebensmitteln Loskennzeichnung (Angabe der Chargennummer) Ein Los umfasst Lebensmittel, die unter praktisch gleichen Bedingungen erzeugt, hergestellt und verpackt wurden. -> wichtig zur Rückverfolgung bei Reklamationen

Zusätzliche Informationen auf dem Etikett Neben den grundlegenden Kennzeichnungsvorschriften, die für die meisten Lebensmittel gelten, gibt es weitere. So ist z. B. bei natürlichem Mineralwasser die Angabe der Analysenwerte vorgeschrieben. Bei abgepackter Milch und Milcherzeugnissen muss der Fettgehalt gekennzeichnet sein und es muss angegeben werden, ob die Produkte z. B. wärmebehandelt, ultrahocherhitzt oder sterilisiert sind. Auf den Verpackungen von Käse steht die Fettgehaltsstufe oder der Fettgehalt in der Trockenmasse (Fett i. Tr.). Bei Getränken muss der Alkoholgehalt auf dem Etikett stehen, wenn sie mehr als 1,2 Volumenprozent Alkohol haben. Weitere Kennzeichnungsvorschriften Für diätetische Lebensmittel, zu denen beispielsweise Säuglingsnahrung, natriumarme Lebensmittel oder spezielle Lebensmittel für Diabetiker gehören, gelten zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften. So ist beispielsweise der Hinweis auf den bestimmten Ernährungszweck vorgeschrieben. Auch für die Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen, Bio-Erzeugnissen und für gentechnisch veränderte oder bestrahlte Lebensmittel gibt es besondere Vorschriften. Alle verwendeten Zusatzstoffe müssen mit ihrem Klassennamen, z. B. Konservierungsstoff, Farbstoff, Süßungsmittel und mit dem chemischen Namen oder der E-Nummer in der Zutatenliste angegeben sein. Für Bio-Produkte gilt: Wenn Bio auf dem Etikett steht, muss die Verpackung ein ökologisch erzeugtes Produkt enthalten. Zusätzlich ist auf dem Etikett die Codenummer der Öko-Kontrollstelle anzugeben. Seit 2004 müssen Lebensmittel oder Zutaten, die aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt wurden, z. B. durch den Hinweis "genetisch verändert" gekennzeichnet sein. Bestrahlte Lebensmittel sind in Deutschland mit den Worten "bestrahlt" oder "mit ionisierenden Strahlen behandelt", kenntlich http://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/ernaehrungwissen/WusstenSieSchon

Ist ja der Hammer - ich habe mir das tatsächlich alles durchgelesen. Allerdings die "Bio"-Vorschrift - dass die eingehalten wird, kann ich nicht wirklich glauben... Anell

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Inhaltsstoffe und Gewicht sowie Herkunft (Produktionsstätte, meist verschlüsselt) sind Pflicht, Nährwertgehalt, Zubereitung etc. freiwillige Angaben. Anell

Sehr gute Antwort. DH

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die Reihenfolge wird durch die Gewichtsanteile bestimmt, also das was am meisten drin ist, steht an erster Stelle; Haltbarkeitsdatum fällt mir noch ein

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dein geburtsdatum / ort / und angehörigkeit

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