Welche Gewürze sind typisch für die japanische Küche?

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4 Antworten

ich kenne da noch ingwer und koriander. beides bekommt man hier frisch, TK und getrocknet.

Mirin (Reiswein) Miso (Sojapaste) Nori (Rotalgentang) Shiso (Perilla) Sansho (Japanischer Pfeffer) Shoyu (Sojasauce) Wakame (Braunalgentang) Wasabi (Japanischer Meerrettich) Wasserpfeffer

http://www.tabibito.de/japan/ryouri.shtml

...ich glaube Kurkuma ist auch typisch für Japan... (aber auch typisch für andere Länder)

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