Welche Gerätschaften sind für eine Bankettküche zwingend notwendig?

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3 Antworten

Um konstutive Verschläge zu machen, sollteman die Kapazität des Bankettbeiches kennen. So für 100, 200 oder 1000 Gäste produziert werden. Wiviel Raum hast Du zur Verfügung, kannst Du Cook an Cill machen oder konvenzionell produzieren? Hast Du Kühlhäuser, Bankettküche und Banketträume auf der selben Etage, wenn nicht hast Du einen Aufzug?

Eine a la carte küche schickt auf abruf verschiedene gerichte aus der karte. Eine bankettküche schickt die gerichte auf zeit oder auf abruf aber mit einem bestimmten ablauf der gerichte. Die küche sollte genug platz haben, sodass ihr für 100 oder 200 personen kochen könnt wenn ihr bankette veranstalten wollt. Lg

Hallo, mit einigen Antworten ist es hier nicht getan. Grundsätzlich orientiert sich die erforderliche Einrichtung an der Speisekarte bzw. Cateringangebot. Deine Frage allein lässt auf wenig bis garkeine Kenntnisse schließen. Bitte überdenkt genau die Tragfähigkeit der Idee. Gruß, Peter

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