Welche Gemeinsamk. & Untersch. haben die Molekülstrukturen von Stärke, Zellulose, Chitin & Murein

1 Antwort

Bei allen 4 handelt es sich um polymere Kohlenhydrate (Polysaccharide).

Während bei Stärke und Cellulose das Monomer (der Grundbaustein) Glucose ist (Stärke: α-D-Glucose, Cellulose: β-D-Glucose), ist es bei Chitin Acetylglucosamin und bei Murein ein Mischung aus Acetylglucosamin und Acetylmuraminsäure.

Durch die unterschiedlichen Bindungsverhältnisse der zu Polymeren verknüpften Monomere resultiert daher für jedes Polymer eine unterschiedliche räumliche Struktur sowie unterschiedliche physikalisch Chemische Verhaltensweisen.

Dankeschön =)

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