Welche chemischen Verbindungen verursachen den charakteristischen Biergeruch?

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2 Antworten

ich habe inzwischen sowieso die Vermutung, dass Acetaldehyd für den Chemiegestank von Bier verantwortlich ist, das weiß jeder Chemiker, der sich schonmal mit der biologischen Verwertung von Alkohol auseinandergesetzt hat.

Gruß, Niklasforscher

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