Weizenmehl statt Allzweckmehl?

4 Antworten

Ja kann man ohne Probleme.
Allzweckmehl ist glutenfreies Mehl und Du bekommst es entweder in einem gut sortierten Supermarkt oder im Bioladen.

Wirklich???  Diese Bezeichnung hab ich noch nicht gehört für glutenfreies Mehl!

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Was bitte ist "Allzweckmehl" ?

das Weizenmehl ist eine Art von Allzweckmehl also ok

http://de.termwiki.com/DE/all-purpose_flour

Allzweck-Mehl gebleicht

Backwaren; Brot

Weizenmehl
mit der Kleie und Keim entfernt, und dann chemisch weiß mit Chlorgas
oder Benzoylperoxid. In der Regel muss genügend Protein nicht, dass
macht die Gluten erforderlich,

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@newcomer

Allzweck-Mehl

Eine Mischung aus harten und weichen Weizen-Mehl, einschließlich Gluten, das meistens Backen verwendet werden kann

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