Weiß jemand ein Rezept für die currysoße von der currywurst?

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6 Antworten

Ich mache die Currysoße immer selbst - und ´zwar so:

Ein gutes Currypulver (gibt es im asiatischen Lebensmittelladen) nach Geschmack, kommt drauf an, wie scharf Du essen magst. 1 TL Kreuzkümmel zusammen in Öl vorsichtig anbraten, bis es angenehm duftet. Dazu gibst Du 3 EL Tomatenmark und rührst alles weiter´und löscht dieses mit 1 Glas Orangensaft ab. Weiter rühren. Dann gibst Du 2 EL Tomatenketchup dazu und schmeckst alles mit Salz ab. Wenn die Soße aufkocht, dann auf die niedrigste Temperatur stellen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

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Kommentar von AstridDerPu
26.10.2015, 22:21

Da brauche ich unbedingt mal eine Kostprobe.

Ich habe über Jahre die Currysoße aus meiner heimatlichen Pommesbude - bis diese schloss - nach Bayern importiert.

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Der einfachste Weg ist, so eine fertige Tüten-Soße zu kaufen. Gibt es auch für Currywurst. Die ist relativ einfach zu machen. Wichtig ist: Nachwürzen! Sprich: Bissl Senf, bissl Essig, viel Zucker, Currypaste (wenig). Und GUTEN!

Ich nehme gerne die Grill-Sauce vom Schierker Feuerstein. Etwas teuer, aber sehr Curry-lastig!

Ansonsten Soße einfach selbst ziehen. Wichtig sind die oben genannten Zutatetn. Dazu Wasser (klar) und Tomatenmark ... viel Erfolg! (Hinweis: Auf den Kochseiten einfach mal nach Tomaten-Soße suchen und dann entsprechend anpassen!).

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Kommentar von Lutana22
26.10.2015, 17:59

Da gibbet ne Tüte von der Grünen Firma die einfach wie auf der tüte beschrieben anrühren und einen Guten Schuss vom Curry Gewürz Ketchup rein Rote Flasche Grüner Deckel

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Suche mal im internet nach currysosse original oder so :) oder du fragst bei einem stand / koch / restaurant / imbissbude nach :)
Hoffe, das hilft dir. Lg :)

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Ich nehme Ketchup ,ein bisschen Senf und  das Curry-Pulver. Alles gut vermischen,fertig !

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Kommentar von HandyFreaker
26.10.2015, 17:48

nicht so sondern eine richtige currysauce

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Schau mal auf der Seite Chefkoch da wirste fündig

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Kommentar von HandyFreaker
26.10.2015, 17:48

hab schon und nichts gefunden

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