Wein aus eingefrorenen Sauerkirschen?

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1 Antwort

Willst du wirklich Wein "aufsetzen" oder Schnaps brennen? So oder so, ich wüsste Nichts, was dagegen spricht. Es gibt ja auch Eiswein, der wird schließlich auch aus gefrorenen Trauben hergestellt.

jotteff1 25.06.2012, 12:43

Vielen Dank für deine Antwort. Ja, ich möchte Wein aufsetzen. Allerdings erst später. Die Früchte sind aber jetzt reif und müssen geerntet werden. Daher möchte ich sie einfrieren und später dann den Wein aufsetzen.

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