Was tun, wenn Mohnback nicht vorhanden ist?

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1 Antwort

Mohnback habe ich noch nie benutzt. Ich mache Mohnkuchen immer "PI mal Daumen": ;)
Für eine Springform voll nehme ich 375g gemahlenem Mohn etwa genau so viel Flüssigkeit (halb Milch, halb Wasser), Zucker nach Geschmack , lasse es aufkochen und rühre Gries ein, bis die Masse dicklich wird.Das Ganze schmecke ich mit etwas Rum ab. Dann fülle ich es in eine mit Mürbeteig ausgelegte Springform ,bestreiche den Kuchen mit Eigelb und lasse ihn bei 175Grad (Umluft) so lange backen, bis der Rand anfängt braun zu werden.

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