was soll ich aus dem schweinefleisch kochen/braten/...?

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6 Antworten

Steaks mit reis
Steaks mit gemüse reis
Steaks mit erbsenreis
Lasagne
Bolognese
Hackfleischsauce mit bällchen und nudeln dazu
Oder steak mit Ofenkartoffeln und quark

Grillen könntest du es noch.

ab in die pfanne und braten was sonst

Geschmorte
Schweineschulter a la pulled pork

2 Zwiebeln

2 Knoblauch

4 EL Honig

4 EL Sojasauce

2 EL Thymian-Blättchen

½ TL Pfeffer

1 TL Kümmel - mörsern

2 EL Apfelessig

4 EL Pflanzenöl

Daraus eine Marinade machen
und Fleisch damit einreiben und möglichst lange darin einziehen lassen – am
besten im Kühlschrank – bis zu 24 h.

Schweineschulter ohne Knochen
(für 6 Personen 2,5 kg) oder Nacken

500 ml Gemüse- oder
Geflügelbrühe

2 Sternanis

Backofen auf 130 °C
Unter-Ober-Hitze.

Fleisch trocknen und in 2 EL
Öl rundum im Topf anbraten. Fleisch herausholen. Mit Brühe und Anis die Pfanne oder
den Topf lösen. Dann alles zum Fleisch in den Bräter (mit Deckel verschließen –
keine Pastikteile wegen Hitze) setzen und in den warmen Ofen. 5 bis 6 Stunden
schmoren.

Deckel runter und Sud der
Marinade dazu geben. Auf 250 °C erhöhen. 20 min garen und immer wieder
übergießen – die letzten 5 min auf Grill stellen ohne Deckel.

Aus dem Sud eine Soße mit
Mehl oder Tomatenmark und Senf binden.

Das kann dann mit Krautsalat
und Brot gegessen werden.

Um das Ganze einmal zu konkretisieren: Was ist es denn für ein Stück vom Schwein?

- ein Braten

- Schnitzel

- Kotelett

- Gehacktes

- Schweinerouladen

- Filet?????

Grundsätzlich braten - ja, ein Braten wird geschmort und man kann ihn würfeln und Schweinegulasch daraus machen. Um dir konkrete Hinweise zu geben, muss man wissen, was es ist.

Schweinefleisch einfach zubereiten, mit bisschen Reis und Gemüse. 

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