Was passiert bei der Spaltung von Stärke durch Amylase?

... komplette Frage anzeigen

3 Antworten

Es könnte sein, dass Du hier zwei Dinge zusammenwürfelst.

1) Man kann Stärke durch Säure spalten.

2) Man kann Stärke durch Amylase spalten.

Wieso witterst du ausgerechnet Aminosäuren in Stärke heraus?

Sag uns erst einmal, aus welchen Aminosäuren Amylose überhaupt besteht!  ;)))

Kommentar von TomRichter
28.10.2015, 23:28

Die Amylose heißt doch deshalb so, weil sie Aminosäuren-los ist.

1

Was möchtest Du wissen?