Was macht Aprikotur mit den Gebäcken?

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2 Antworten

Das nimmt man zum Beispiel für Baumkuchen der wird apricottour benutzt damit die zusammenhalten und am Ende wird an den Seiten noch mal gestrichen

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beim Plundergebäck oder Blätterteig verschließt es die poren dadurch bessre frischhaltung, verbessert den geschmack und verhindert das der fondant abstirbt

lg

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