Was kann man mit Goldhirse machen?

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3 Antworten

Hallo IN...

Hirsesalat ist sehr lecker und gesund. Dazu die Hirse kalt im Sieb abspülen bis das Wasser klar bleibt. In Salzwasser kochen, abkühlen lassen dann vermischen mit Gemüse, gekochten Linsen, Bohnen, Kräutern etc. und mit Salatdressing anmachen.

Hirsotto mit Tomaten, Brockoli und Feta ist eines meiner Lieblingsrezepte.

Die Hirse wie oben waschen und abtropfen. In der Zwischenzeit eine Zwiebel schälen und in etwas Öl glasig dünsten. Die Hirse dazu und ein paar Minuten bei kleiner Temperatur mitrösten. Gemüsebrühe angießen und die Hirse köchlen lassen. In der Zwischenzeit Brockoli bissfest in wenig Wasser garen oder dünsten. Feta würfeln und den Tomaten die Schale abziehen und Würfel.

Alles unter die fertig gekochte Hirse unterheben und noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze durchziehen lassen, bis die Tomaten warm und der Feta leicht geschmolzen ist.

LG, Hourriyah

Jede Art von Getreide - auch Goldhirse - muss entweder "aufgeschlossen" (= zum Keimen gebracht) oder vermahlen werden, damit es vom menschlichen Körper verdaut werden kann. Unversehrte Getreidekörner sind lediglich Ballaststoffe und verlassen den Körper unversehrt, so wie sie hineingelangt sind.

Rezepte mit Hirse gibt es hier:

http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=hirse&wo=0

Damit kann man eine leckere Hirsepfanne machen oder einen Salat. Einfach kombinieren mit Tomaten, Zucchini, Gurke, Petersilie und Oliven. Vielleicht etwas Käse wie Feta und tada! :) 

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