Was kann man machen, um als Vegetarier, die im Fleisch enthaltenen Nährstoffe zu ersetzen?

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6 Antworten

Als Ovo-Lakto-Vegetarier bekommst du alle nötigen Nährstoffe außer Eisen in ausreichender Menge. Aber ein Eisenmangel wird trotzdem erst nach Jahren auftreten, denn unser Körper besitzt Eisenspeicher.

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Du musst gar nichts ersetzen wenn du Milchprodukte und Eier wie bisher weiter isst. Unsere Versorgung mit den im Fleisch vorkommenden Nährstoffen ist meistens so gut, dass weniger nicht schadet.

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hier siehst du die Vegetarische Ernährungspyramide der Veganerlobby:

https://vebu.de/fitness-gesundheit/ernaehrungspyramide//vegetarische-ernaehrungspyramide

Ein beispiel: um deinen B12 haushalt zu decken muss man täglich Eier, Käse, Milch zu sich nehmen

Die DGE empfiehlt 3µg B12 täglich über die Nahrung aufzunehmen aber
nur 2-3 Eier (vebu max. 2) in der Woche und 250ml Milch oder
Milchprodukte sowie 50gr Käse täglich.

Empfehlung pro Woche laut DGE: 7 Tage a 3µg = 21µg

Vebu schlägt vor:

2 Eier = 2,2µg

+ Milch/Milchprodukte = 1,25µg

+ Käse = 1µg (=habe mit Bergkäse gerechnet der ein sehr hohen Wert hat ist aber bei vielen Sorten nicht der fall)

Gesamt: 4,45µg pro Woche

bei Tierischen Produkten steht "OPTIONAL" dran was falsch ist. Es ist ein muss oder man supplementiert was aber nur bei Vitamin D erwähnt wird...

DAS führt langfristig zum Mangel. Daher leiden auch 54% der Vegetarier am B12 Mangel. wenn man also der empfehlung der veganerlobby folgt ist es eine Mangelernährung. Die gesundheit des Menschen steht bei solchen
organisationen nicht an erster stelle...drum prüfet wer sich ewig bindet.

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Man kann zum Beispiel mehr Nüsse essen, aber eigentlich ist das überhaupt kein Problem, da man ja noch andere Tierische Produkte zu sich nimmt. Ich selber bin seit einem Jahr Vegetarier und es ist überhaupt kein Problem.

Für Kinder und alte Leute ist das sogar sehr Gesund.

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Ohne Tabletten hast du keine Chance. Insbesondere das lebenswichtige Vitamin B12 ist ausschließlich in Fleisch in einer Form vorhanden, die der Körper auch verarbeiten kann. Dir wird also nichts anderes übrig bleiben, als auf Nahrungsergänzungsmittel zuzugreifen, wenn du dich mit dieser Form der Mangelernährung gesund halten willst.

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papagei2002 23.05.2016, 20:09

Quatsch sie will Vegetarierin werden, kein Veganer.

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Selfverletzung 23.05.2016, 22:50

Im Milch und Käse ist sehr viel Vitamin B12 enthalten !

Vegetarier brauchen eig kein Vitamin B12

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Es gibt zwar keinen vernünftigen Grund, Fleisch von der Ernährung auszuschließen. Aber solange Du Milchprodukte und Ei ißt und nicht der abstrusen Veganerei folgst, wird Dir in aller Regel nichts fehlen.

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