Was kann ich am sonntag mittag kochen wenn meine eltern kommen?

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Versuchs mal hiermit. Da kann eigentlich nichts schief gehen, die Schnitzel sind im Backofen und du hast Zeit für die anderen Vorbereitungen.

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/73321-italienische_schnitzel

Solltet ihr keine Oliven mögen, kann man sie auch weglassen (ich allerdings nicht).

Lasagne ( 4 Personen)

500 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie oder TK 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomate(n), geschälte ½ Liter Milch 30 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer Olivenöl 300 g Lasagneplatte(n) Muskat Wein, rot Käse, gerieben Butter, in Flöckchen

Zubereitung Ragout Bolognese: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.

Bechamelsauce: Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung der Lasagne: In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen. Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

Mach ein schönes Gulasch mit Kartoffeln oder Spätzle und einen Salat!

Vorspeise - Feldsalat mit Vogelfutter

Hauptgericht - Spaghetti mit Lachs- und/oder Krabbensauce

Nachtisch - Eis mit heißen Himbeeren oder vielleicht auch Tiramisu

Die Spargelsaison hat begonnen! Also würde ich Spargel mit neuen Kartoffeln und irgendeiner Beilage machen. Am einfachsten wäre da roher oder gekochter Schinken, aber auch Schnitzel, Hähnchenbrustfilet, Steak oder Fisch usw. gehen. Aus den Schalen und ein paar zurückgelassenen Spargelstangen machst du vorweg eine Spargelcremesuppe.

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