Was kann bei einer Lasagne als fettarmer Ersatz für die creme fraiche herhalten?

4 Antworten

Ich ersetze solche Zutaten oft durch Joghurt.

Macht sich auch gut als Austausch für (zumindest einen Teil) Mayonaise im Salat.

Schmand hat weniger Fett. Ich nehme auch gerne einen milden Naturjoghurt. Das gibt der Lasagne eine besonders frische Note.

Wir machen immer Bechamel Sauce aus 50g Mehl, 50 g Butter und einem knappen Liter Milch. Dabei kann man gut fettarme Milch nehmen. Und dann abwechselnd mit gut gewürzter Bolognesesauce und Käse auf die Nudeln füllen.

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