6 Antworten

Skyr ist, wenn man so möchte, ein zu dünner Quark, dessen Hauptmerkmal in den verwendeten Kulturen und dem daraus resultierenden Geschmack liegt. 

Anstelle der Standardkandidaten Lb. Bulgaricus und Sc. Thermophilus werden Kulturen wie zum Beispiel Lb. Helveticus eingesetzt, die dem Ganzen einen kräftigeren, teilweise echt fies sauren Geschmack geben. 

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Ein Zwitter, zwischen Quark und Joghurt, von beiden etwas.

Skyr kommt aus Island und wird dort gehäuft verzehrt.

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Die Abkürzung für Skyrim

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Ein Jogurt den es schon seit 100 Jahre gibt und in German auf den Markt geworfen wurde. Das dieser 5x so viel Laktose als alles andere enthält sagt niemand. Guten Appetit.

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