was ist fünfgewürzpulver?

5 Antworten

Hallo privet123,

den bereits hier genannten Mix aus Sternanis, Gewürznelke, Zimt, Fenchelsamen und Szechuanpfeffer beschreiben diverse deutsche Bücher zur chinesischen Küche und auch der deutsche Einzelhandel bewirbt das Kompakt-Gewürz als chinesischen Klassiker. Viele Chinesen verwenden es eher nicht. 

Zudem: fünf Bestandteile können enthalten sein, müssen aber nicht. Auch Mischungen mit sechs, sieben und mehr Zutaten sind möglich: Pfeffer, Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Fenchelsamen. Auch Kurkuma, Kardamom, chinesisches Süßholz und getrocknete Orangenschalen können im Pulver-Mix stecken. 

Quelle und mehr:
http://panda.kulturarche.de/mythos-fuenf-duefte-pulver/


Ich vermute, Du kochst chinesisch? Es gibt ein 5-Gewürz-Pulver, das gibt's im Asia-Laden.

Das Fünf-Gewürze-Pulver ist eine asiatische Gewürzmischung, aus den Zutaten:

Sternanis
Szechuanpfeffer (Chinesischer Pfeffer)
Zimtkassie (Chinesischer Zimt)
Fenchelsamen
Gewürznelke

Das gibts "in einem".

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