Was ist ein iso Protein Shake?

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1 Antwort

Isolat ist eine im Vergleich zum Konzentrat reinere Form, was an längeren Filtrationszeiten liegt oder daran, dass bei der Herstellung zusätzliche Verfahren wie etwa Mikrofiltration oder Cross-Flow-Mikrofiltration (Querstrom-Mikrofiltration) eingesetzt wurden.

Eine andere Technologie, die einige Hersteller bei der Produktion von Molkeprotein-Isolat verwenden, ist die Ionenaustauschchromatographie. Unabhängig von der jeweiligen Methode gewährleisten die zusätzlichen Verarbeitungsschritte ein Produkt, das zu über 95 % aus Protein besteht. LG

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