Was ist ein besserer Gelatine Ersatz: Alginate oder Agar (auch Agar Agar genannt)

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1 Antwort

Ich hab mit Agar gute Erfahrungen gemacht. Agar Agar kann man in jedem größeren Supermarkt kaufen oder im Reformhaus. Agar ist ein Pulver das kurz aufgekocht wird und kann dann direkt in die zu stockende Masse einrührt und kaltgestellt werden. Geht super einfach und gelingt bei mir auch immer.

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Kommentar von xycube
09.07.2013, 13:00

Gibt es auch in andere Form. Länglich so wie spaghetti. Wird nämlich aus Algen Hergestellt

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