Was ist der Unterschied zwischen Whey Isolate und Whey Protein?

1 Antwort

Hey,

also grundsätzlich wird Proteinpulver aus Molke (engl. Whey) hergestellt, welche aus zwei Fraktionen besteht (Whey Protein und Casein)

Der Unterschied zwischen den beiden besteht erstens in der Konzentration und der Hochwertigkeit des Proteins.

Whey Protein Konzentrat:

billiger, weil die Herstellung (Ultrafiltration) leichter ist

Proteinanteil: 70-80%

beinhaltet essentielle Aminosäuren (zb. Muskel AS und BCAAs ), jedoch in geringerem Umfang als das Isolat

KH-Anteil: 7-8%, Fett: 3-5%, mehr Laktoseanteil

Whey Isolat:

Herstellung durch Ionenaustauschverfahren(Ladung des Proteins wird verändert)

hohe Reinheit des Proteins, Proteinanteil 91-97%

Fett- und Laktoseanteil unter 1%

ideales Aminosäurenmuster

schwierigere Herstellung= höherer Preis

LG, hoffe das hat geholfen:)

Woher ich das weiß:Hobby

👍🏼

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