Was ist der Unterschied zwischen Triglyceride und Tricarbonsäureester?

...komplette Frage anzeigen

1 Antwort

Nein, es sind verschiedenen Stoffe.

Eine Tricarbonsäure ist im z.B. die Zitronensäure, sie enthält 3 Säuregruppen, die verestert werden könnten.

Glycerin ist ein 3-wertiger Alkohol, der an seinen Hydroylgruppen verestert werden könnte. Nur wenn eine Fettsäure mit dem Glycerin verestert ist, spricht man von Ölen und Fetten

Was möchtest Du wissen?