Was ist der Unterschied zwischen Traubenzucker und Stärke?

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2 Antworten

Stärke ist eine chemische Verbindung und kann in vielen Lebensmitteln vorkommen, nicht nur in Traubenzucker. Zum Beispiel Kartoffeln, Reis. Traubenzucker ("Einfachzucker") gehört auch zu den Kohlehydraten.

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Kommentar von Zagdil
09.10.2010, 11:05

Stärke kommt in Traubenzucker nicht vor, sondern umgekehrt

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Traubenzucker ist ein einzelnes Glucose Molekül

Stärke ist eine lange zur Helix gewundene Kette von Glucosemolekülen die jeweils am 1ten und 4ten C-Atom zusammenhängen.

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Kommentar von deFleescha
09.10.2010, 11:04

Sehr schön erklärt ... DH ...

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