Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln?
Außer dass die Schalotten kleiner sind.
8 Antworten
Im Rohzustand sind die Zwiebeln- je nach Sorte- etwas schärfer im Geschmack. Rote Zwiebeln sollen etwas milder als die mit hellbrauner Schale sein, wenn ich aber keine "Zwiebelschärfe" haben will, lasse ich die Dinger einfach weg. Gebratene oder sonstwie erhitzte Knollen oder Teile davon besitzen KEINE Schärfe mehr.
Schalotten haben ein feineres,weniger scharfes und würzigeres Aroma als Speisezwiebeln.Eignen sich aber nur bedingt zum scharfen anbraten,weil sie dadurch bitter und schal werden.Am besten roh verarbeiten.Um sie bis zu einem Jahr zu erhalten,dörrt man sie im Ofen. Mehr unter de.wikipedia.org/wiki/Schalotte Gruß MJ
Hy, der Unterschied ist, daß Schalotten im Geschack milder sind, daher für Salate und allg., Rokost angenehm im Geschack. Probier es mal! LG Achim
Viele Leute denken, dass Schalotten und Zwiebeln gleich sind. Aber hier in dem Video wird der Unterschied gut erklärt. Ich persönlich bevorzuge eher Scharlotten, finde sie aromatischer.
Schalotten sind vom Geschmack her nussiger als Zwiebeln
