Was ist der Unterschied zwischen normalem Zucker und Gelierzucker?
Könnte mir das jemand erklären :)
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gelierzucker ist u. a. mit pektin versetzt, der das kochgut schneller gelieren lässt. Zucker, Pektin, Citronensäure, Kaliumcitrat, Kaliumsorbat sind die inhaltsstoffe, schützen auch vor dem schimmeln
Gelierzucker ist eine Mischung aus Zucker und Geliermitteln
In Gelierzucker ist bereits Pektin und Zitronensäure im richtigen Mischungsverhältnis enthalten. Damit es einfacher geht.
Man kann es ebenso selbst herstellen.
Gelierzucker ist zum einkochen für Marmelade.