was hat mehr Eiweiß. Ein gekochtes Ei oder Roh?

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3 Antworten

Die Menge an Eiweiß bleibt gleich. Das Eiweiß wird beim Kochen nur denaturiert.

Ein Ei ist - sofern die Schale nicht beschädigt ist - ein geschlossener Raum.

gleichviel. Allerdings führt das Kochen dazu, das die Proteine sich verknäulen und daher nach der Aufnahme erst wieder vom Körper gepalten werden müssen, wodurch mehr Energie verloren geht

Normalerweise hat das Eigelb allerdings mehr Protein (Eiweiß) als das Eiklar.

der dotter mehr proteine? cool das hab ich nicht gewusst, danke

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wenn du pech hast salmonellen.

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