Was für Gewürze gebt ihr auf euren Flammkuchen?

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11 Antworten

Auf einen klassischen Flammkuchen gehören nur Crème fraîche, etwas Salz, eventuell etwas Pfeffer, Zwiebeln und Speckwürfel.

Bei den Zwiebeln nehme ich rote Zwiebeln, weil sie einfach milder und süßlicher und - wie ich finde - feiner schmecken.

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Kommentar von Dog79
17.09.2016, 17:56

Nicht ganz, klassisch wäre nur saure Sahne. ;-)

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Schmand, Sauerrahm oder Creme fraiche -ganz egal, dann Zwiebeln, leckeren Speck, weißen Pfeffer, Muskatnuss, feddich. 

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Schmand / Sauerrahm/  Creme fraiche
Am liebsten sauerrahm.
Zwiebeln,  Speck, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer, bissl salz:-)

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1920/30 hatte man noch gar nicht so viele Gewürze.
Flammkuchen ist auf dem Land erfunden worden, er diente nur um die Temperatur vom Brot Ofen zu Prüfen. Der würde in Teile Geschnitten und aus der Hand gegessen, was noch viele Restaurant so Anbieten.
Der Bauer hatte nur Sahne, Weißkäse (Bibeleskäse), zwiebel und Speck. Im Lothringen war er ohne den käse.
Geschmacklich zu verbessern ist Geriebenen Käse, Munster,
1960 ist er den Großen rennen geworden, und viel Varianten, Äpfeln, Roquefort, Ziegen, Conté, Maroilles für den Norden, Trüffeln, …..

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Hallo,

an Gewürzen nur schwarzen Pfeffer und Salz, evtl. etwas Muskatnuss.

Des weiteren Creme Fraiche, Zwiebeln, Speck.

Man kann auch Käse nutzen, gehört aber eigentlich nicht dazu.

Gruß, RayAnderson

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Zwieble, Speck , Creme fraiche, etwas salz , pfeffer , sonst nichts

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Gar keine, da kommt nur Salz und Pfeffer dran.

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Etwas Salz und Pfeffer, manchmal auch Oregano

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Normalerweise nur Pfeffer, wenn ich grad zu viel davon hab etwas Schnittlauch oder Andenknoblauch

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Salz - Muskat - Paprika.

Ist wie immer Geschmackssache.

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Frischabgerieben Muskat und spur frischgemahlenen Kümmel und schwarzen Pfeffer aus der Mühle.

LG Sikas

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