Was bedeutet pasteurisieren und wozu ist dieser Vorgang gut?

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1 Antwort

Pasteurisieren ist eine Art der Wärmebehandlung (Zeit-/Temperatur-Kombinationen) von vielen Produkten und dient der Abtötung aller pathogener, also krankmachenden Mikroorganismen.

Die Pasteurisierungstemperatur ist von Produkt zu Produkt unterschiedlich.

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Zuckerlilly 24.04.2016, 12:39

Hat bestimmt auch Einfluss auf die guten Bakterien und Vitamine.

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scheggomat 24.04.2016, 12:41
@Zuckerlilly

Im Grunde ja, kommt aber auf Temperatur, Bakterie und Vitamin an.

Es gibt viele thermoresistente Arten.

Um welches Produkt geht es dir denn speziell? 

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