Was bedeutet "graved Lachs"?

1 Antwort

Die Frage ist zwar schon uralt, aber ich möchte sie trotzdem gerne beantworten. Denn eigentlich heißt es gravad lax - das ist schwedisch und bedeutet "vergrabener Lachs". Vergraben muss man aber heutzutage nicht mehr den Lachs um ihn zu beizen. Wie man es heute macht mit Rezept und bebilderter Anleitung habe ich hier beschrieben: http://schweden-tipp.de/gravad-lachs-rezept-gebeizter-lachs-schwedisch/

Auch das Rezept für die Senf-Dill-Sauce ist gleich mit dabei. Viel Spaß beim Zubereiten, smaklig måltid

Ingmar Gustav

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