Was bedeuten diese Kristalle auf dem Trockenobst?

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2 Antworten

Als Diabetiker solltest du wissen dass Trockenobst sehr viel Zucker enthält.

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Auskristallierter Fruchtzucker wahrscheinlich.

Wenn z.B. Obst warm wird, verliert es Wasser. Im ersten Schritt, wird die Oberfläche vom Obst erstmal feucht.

In dem Wasser ist u.A. der Fruchtzucker. Wenn das Wasser dann verdunstet, kristalliert der Zucker aus.

Kann aber natürlich auch sein, dass er das Obst mit Zuckerwasser besprüht hat.

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Kommentar von Kerbel
26.03.2016, 10:17

Also laut Google ist auszuckern vor allem bei Feigen und Pflaumen so ein weißer Belag. Jedoch ist auf meinen kein Belag, sondern ich sehe Kristalle auf meiner Hand, wenn ich an den Dingern reibe

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