Warum wird Pernod weiß, wenn man Wasser dazuschüttet?

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2 Antworten

Wenn man eine solche Spirituose mit Wasser oder Eis mischt, werden zuvor im Alkohol gelöste ätherische Öle unlöslich und sorgen so für die milchige Eintrübung des Wassers. siehe auch http://de.wikipedia.org/wiki/Louche-Effekt

Absinth verhält sich auch so, lecker. :-)

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Es entsteht eine Wasser-Öl-Emulsion, wie z.B. Milch eine ist. Die kleinen Tröpfchen streuen das Licht in alle Richtungen.

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