Warum wird die Oberflächenspannung von Wasser durch Pfeffer verstärkt?

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1 Antwort

Der Pfeffer sorgt dafür, dass die Wassermoleküle enger zusammenrücken und eine Haut bilden. Physiker sagen, das Wasser
hat nun eine höhere Oberflächenspannung. Nur wenn du mit starkem Druck
deinen Finger ins Wasser tauchst, dann durchbrichst du die Wasserhaut -
und dein Finger wird doch nass.

https://www.helles-koepfchen.de/artikel/604.html

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