Warum steht auf diesem Wachsbild MARZIPAN-?

... komplette Frage anzeigen

2 Antworten

Das ist eine Form, auch Model genannt, um damit Marzipanschnitten/Täfelchen mittels "Abdruck" mit einem Ornament zu verzieren.

D.h. die Marizpanplatte wurde auf die Form gedrückt und dann in einzelne Täfelchen geschnitten.

Das entstandene Abbild wurde oft farblich angelegt oder karamelisiert/geflämmt.

Die Firma Niederegger aus Lübeck macht das heute noch, nur moderner ;-))

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Vielleicht sind das Negativformen für Schokolade und in dem Fall für Schokolade mit Marzipan?

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?