Warum Smoker einbrennen?

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1 Antwort

Zunächst einmal müssen wir den Smoker „Einbrennen“. Das Material, aus
dem ein Smoker besteht, ist offenporigeriger Stahl, der sich beim
Berühren rau anfühlt. Diese Poren müssen wir mittels Rauch und Ruß
versiegeln. Die dabei entstehende Patina schützt den Smoker und sorgt
später auch für ein besseres Geschmackserlebnis. Außerdem sorgt es
dafür, dass der Lack des Smokers noch einmal richtig eingebrannt wird.

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