Warum muss man Linsen bzw. Hülsenfrüchte nicht mehr über Nacht einlegen?

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2 Antworten

Wenn man die Hülsenfrüchte mit kaltem Wasser ansetzte (haben wir seit Ewigkeiten so gemacht), konnte man sich auch früher schon das Einweichen sparen. "Tempo-Linsen" waren vorbehandelt, ich habe aber keine Ahnung, wie...

Die Hülsenfrüchte werden heute bei den Abfüllern vorbehandelt. Waschen, eventuell Schälen, Vorkochen usw.

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