Warum macht Vollkornbrot Blähungen?

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8 Antworten

Weil bei Vollkornbrot das Korn fast unverarbeitet in den Teig kommt. Daher muss der Darm sehr viel arbeiten. Deshalb hat man ja den Sauerteig erfunden, der das Brot bekömmlicher macht. Das dies aber arbeitsaufwändig ist und die Bäcker erkannt haben, dass man auch ohne Sauerteigführung so etwas wie einen Teig bekommt, stellt man viel lieber Vollkornbrot her und verkauft es den Leuten als ganz besonders gesund. Dass in dem vollen Korn auch noch die natürlichen Abwehrstoffe enthalten sind, mit denen sich die Pflanzen vor Fressfeinden schützen, wird dabei oft unterschlagen. Aus demselben Grund ist übrigens Rohkost auch nicht für jeden zu empfehlen.

das sind die Ballaststoffe:

Gesund ist eine ballaststoffreiche und vielseitige Ernährung. Ballaststoffe können aber bei übermäßigem Verzehr ebenfalls zu Blähungen führen, denn ein großer Teil der unverdaulichen Bestandteile der Ballaststoffe wird im Dickdarm durch Bakterien zersetzt. Dabei entstehen Abfallprodukte, die zu einer Gasbildung führen. Bei vermehrter Zufuhr von Ballaststoffe entstehen entsprechend gesteigerte Gasansammlungen im Darmtrakt. Besonders bei Vegetariern kommt es deshalb häufiger zu diesen Beschwerden.

Weil viele Leute auf den plötzlichen Wechsel von normalem Weißbrot auf Vollkornbrot empfindlich reagieren,da sie die Ballaststoffe nicht gewöhnt sind!Vor allem muss es auch sehr gut gekaut werden!

Bei der Verdauung der Schalen des Korns entstehen im Darm die gleichen oder aehnliche Gase wie bei der Verdauung von Huelsenfruechten (Erbsen, Bohnen etc).

Dein Darm kann scheinbar die Ballaststoffe nicht gut verdauen.

Ich weiß es nicht genau, denke dafür sind die ganzen Körner verantwortlich. Wenn´s der Körper nicht gewohnt ist tut er sich schwer damit.

Es ist gräßlich, mir geht´s auch so. Sobald ich Vollkornbrot esse darf ich mich nicht mehr aus dem Haus trauen, der Geruuuuuch!!!! ;)

Vollkornbrot macht keine blähungen =) muss an deim magen liegen.

Probier mal ne andere sorte

vielleicht weil du den ganzen tag bisschen mehr eiweiss gegessen hast ?

ist ja nix schlimmes ich mag diese blähungen :D

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