Warum ist schmeckt Ingwer so scharf?

...komplette Frage anzeigen

2 Antworten

Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig. Wesentliche Bestandteile sind dabei ein ätherisches Öl, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz. Das Gingerol verleiht dem Ingwer die Schärfe.

©Wikipedia

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Liegt an den Inhaltsstoffen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?