Warum ist Milch eigentlich leicht verderblich?
Woran liegt das? Wenn Milch aus der Kuh kommt, dann ist sie ja warm, warum muss man sie aber kühl lagern? Warum ist sie allgemein leicht verderblich, und vorallem, wenn sie nicht gekühlt wird?
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
die inhaltsstoffe der milch sind schuld.milch besteht aus etwa 80-90% wasser,dazu fett,michzucker,eiweiß,mineralstoffe und vitamine.beim stehenlassen der milch bildet sich an der oberfläche der sogenannte rahm(fett)warme milch wird duch milchsäurebakterien schneller zersetzt,deshalb sollte man milch immer kühl lagern.
Desto wärmer, desto schneller laufen chemische Reaktionen ab, desto schneller vermehren sich Bakterien in der Milch
ich glaube mich enthält viele bakterien.. bin aber nicht sicher ... lass mich gerne belehren: )
