warum ist mein bohneneintopf über nacht sauer geworden

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9 Antworten

Dem Eintopf war es zu lange zu warm. Schade drum, bei all der Mühe. In Zukunft lass möglichst nichts mehr auf der warmen Herdplatte stehen, sondern stelle den Topf zum Abkühlen in kaltes Wasser und dann ab in den Kühlschrank. Ist sicherer und wirtschaftlicher (Reste bleiben länger essbar).

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War Gewitter? Da kann es ganz schnell gehen das Eintopf sauer wird.

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Oh, so genau kann man das meistens gar nicht sagen. Eventuell wäre es besser gewesen, ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen. Kann also gut sein, dass es daran lag, das er eine ganze Nacht im Warmen stand. Hat vielleicht einer von euch direkt aus dem Topf gegessen (auch nur zum probieren), daran kann es manches Mal auch liegen.

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Kommentar von Orchidee1
15.08.2010, 13:21

Er war ja noch warm, darum hat sie ihn nicht in den Kühlschrank gestellt.

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nach dem kalt werden hättest du ihn in den kühlschrank stellen. All solche Sachen werden schlecht, wenn sie nicht gekühlt sind.

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Weil er an einem zu warmen Ort stand. Über Nacht muss Eintopf kühl stehen.

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passiert schon mal bei Gewitterluft aber warum keine Ahnung

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gewitter u.s.w tragen sehr zum sauer werden von suppen bei da sich der luftdruck ändert.

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Hast Du ihn zugedeckt stehen lassen?? so ist das mir auch schon passiert.G.Elizza

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Bohnen sind ein hoch empfindliches Gemüse. Wenn man sie einkocht, muß man sie innerhalb 24 Stunden sogar nochmal einkochen. So ist es auch mit der Suppe. Bohnen mit Bohnenkraut vorkochen! Dabei drauf achten,dass kein Deckel auf dem Topf ist.(Wegen der Blausäute!)Dann Kochwasser abschütten und die Bohnen zusammen mit den restlichen Gemüse fertig kochen. Sobald die Suppe kalt ist (im Sommer) geht sie in den Kühlschrank. Vielleicht lag der Fehler schon bei Deiner Tante! Oder sie lagen halb aufgetaut zu lange ihrgend wo! Kann auch sein, dass eine angefaulte Bohne ins Essen gelangt ist!

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