Warum ist man beim Backen von Mirror Glaze Decorating Cakes so verschwenderisch?

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3 Antworten

du kannst die glasurmenge um 1/3 drittel verringern. man giesst die glasur auf den kuchen und streicht dann im ganzen nochmal drueber. wenn du weniger nimmst,und dann mit dem verstreichen anfaengst entsteht keine glatte oberflaeche. an den seiten genauso. ich giesse die erste glasur drauf und verstreiche sie.lasse kurz abtropfen, und setze die torte samt gitter auf ein zweites auffangblech. dann kommt die zweite glasur dran. mit dieser arbeitsweise kannst du die glasur wieder verwenden. gemischte glasuren kannst du noch in kuchen und kleingebaeck als fuellung verwendung. so musst du nichts wegwerfen.

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Kommentar von Hiordis
03.07.2016, 18:17

Naja, sie wiederzuverwenden macht ja nur dann Sinn, wenn man noch andere Backwerke hat, in denen man sie wiederverwenden kann, von daher wird das schwer. Aber wenn die Masse reduzieren kann hilft das vermutlich schon mal, nicht ganz so ein schlechtes Gewissen zu haben. :)

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Das ist halt der Unterschied zwischen Fachmann und Laie. Ein gelernter Konditor überzieht mit dem Inhalt eines kleinen Schöpflöffels eine ganze Torte exakt. Für den Laien ist halt die Schüttmethode sicherer damit überall etwas hinkommt.

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Guck dir mal die Fernsehköche an: Tim Mälzer schält den halben Apfel, schmeißt also die Hälfte weg!

Die wollen sicher schnell sein, wenn sie gefilmt werden.

Du hast das doch schon super erkannt und kannst für dich viel sparsamer mit den teuren Zutaten umgehen.

Ich persönlich mag diese Torten gar nicht. Bei mir muss es schnell gehen. Ich mache super leckere Torten, aber ohne diesen ganzen Firlefanz. Schmecken tun sie trotzdem!

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Kommentar von Hiordis
03.07.2016, 18:15

Och, ich liebe diesen Firlefanz x)

Ich will für diese Tussitorte (und bei meiner Schwester passt das auch ^^) auch einen Highheel aus essbarem Glas oben drauf setzen. Wenn's was wird, wird's geil.

Ich danke dir für deine Antwort. Das mit der Schnelligkeit macht wohl schon Sinn. Hab's allerdings auch bei solchen Back-YouTube-Kanälen gesehen, wo sie das dann auch als Mengenangabe so drin haben. Ich werd da jedenfalls sparsamer sein ^^

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