Warum hat sich Xylitol (=Wunderzucker), noch nicht durchgesetzt, obwohl er doch angeblich soviel gesünder ist als normaler Zucker?

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8 Antworten

Das hat verschiedene Gründe.

  • Xylitol ist viel teurer (mehr als 50 mal teurer als Saccharose)
  • normaler Zucker ist nicht per se "ungesund" und Xylitol ist nicht per se gesünder. Xylitol hat bei hohen Mengen auch Nebenwirkungen auf den Körper. Darüber hinaus wird Xylitol tlw. zu Glucose-6-Phosphat verstoffwechselt.
  • es gibt gute, günstige und lang untersuchte Süßstoffe als Zuckerersatzstoffe
  • es gibt andere gute Polyole als Austauschstoff
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Vermutlich  weil Birkenzucker kaum einer kennt

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Außer den Kaugummiherstellern hat niemand das Thema ernsthaft aufgenommen. Erklären kann man es nicht, allerdings kam das Thema ziemlich zeitgleich mit Stevia richtig hoch. Und wir wissen alle, wie sehr die Leute damals nach Stevia verlangt haben.

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Weil er > 50 x teurer ist als Zucker - wer soll sich das leisten können?

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Das liegt an der Macht von Südzucker im Süden und Nordzucker im Norden.

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Zu sehr von grundprodukt entfernt und viel zu teuer.Stevia dagen ist schon als einfaches Blatt nutzbar und viel billiger ohne viel technik machbar.

LG Sikas

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Weil gewöhnlicher Zucker viel viel günstiger ist.

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Zucker ist ein grosses Geschäft :)

Unser geliebter weisser Zucker macht uns ebenfalls zu kleinen, abhängigen Zuckerzombies (zu welchen ich leider auch gehöre). Warum sollte man etwas aufgeben, was so viel Geld einbringt?

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