Warum gehört unsere Butter zu den estern?

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3 Antworten

"Gehören" würde ich nicht sagen, sondern "enthalten".... 

Der größte Teil der Butter sind die Glyceride und das sind nun mal Ester, gebildet aus diversen Fettsäuren (u.a. auch der Buttersäure) und dem dreiwertigen Alkohol, Glycerin.

Einfach mal "Glyceride" googeln (oder "Butter" :))...

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Butter hergestellt? Aus Süßrahm oder Sauerrahm? Im Chemieunterricht?

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Sicher das du Butter meinst?
Nicht Buttersäureester?

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