Warum erhält man einen positiven Fehling-Test bei Disacchariden wie z.B. Saccharose nach Erwärmen mit HCl und Neutralisieren mit NaOH?

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1 Antwort

Nicht infolge der Wärme, sondern infolge der Säure. Diese wirkt als Katalysator. In der Kälte geht diese Reaktion auch ab - allerdings wesentlich langsamer.

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